More meat substitutes from existing production facilities:

Foodvalley NL and Codrico begin feasibility study

Does the existing extrusion infrastructure, currently used for the processing of starchy cereals and legumes, have potential for the production of meat substitutes? This question is central to the feasibility study, Extrusion Twist, coordinated by Foodvalley NL and Codrico Rotterdam. The study is a response to the demand for meat substitutes, which we see accelerating exponentially in the Netherlands and abroad, and which existing production capacity cannot meet.

Foodvalley NL and Codrico Rotterdam are investigating whether extrusion equipment that is now mainly used for cereals will also lend itself to making meat-like structures from vegetable protein. In addition to soy and wheat, they are looking at locally-grown raw materials, such as field beans. The partners are examining whether the equipment is immediately applicable or whether research in, for example, screw construction, is necessary. The ultimate goal is to establish a larger supply of textured semi-finished products, for final conversion into consumer products by processing customers.

Enormous market potential

"The market for textured meat substitutes is growing enormously. The use of existing Dutch extrusion facilities can help compensate for the current lack of production capacity. This means companies won't have to buy expensive equipment," says Jeroen Willemsen, Innovation Manager Protein Shift at Foodvalley NL.

"The Netherlands has to live up to its reputation as a producer of high-quality meat substitutes", says Gerben de Vries, Chief Executive Officer at Codrico in Rotterdam. "If we can point our extruders in a slightly new ‘direction’, we can increase our margins and contribute to the growing demand from home and abroad."

Growing demand for meat substitutes

Sales of meat substitutes in the Netherlands have doubled since 2015, with a 30% increase in 2019 over 2018, according to an innovation scan by Foodvalley NL. Sales of vegetable dairy alternatives are also on the rise, reaching over €100 million in 2019. In Europe, the United Kingdom leads the way in meat substitutes, with a market value of €405 million, followed by Germany (€200 million) and Italy (€175 million). These figures show that, even during the pan-European corona lockdowns, demand has increased sharply, probably due to increased consumer focus on health and sustainability.

extrusion-twist3

Reallocation existing production facilities

The principle of reallocation of production facilities might also be applicable to other growth markets, for example vegetable ‘dairy' products. "We will publish the results of the research on the Foodvalley.nl website. By sharing this knowledge, we hope to encourage companies to use existing facilities in places where demand is greatest”, says Petra Roubos, Manager Foodvalley Facilities. "This will enable more companies to scale up faster and market their innovations."

The Protein Cluster

In addition to Codrico, MFH Pulses and Griffith Foods, both members of Foodvalley's business platform, The Protein Cluster, will participate in the initiative.

About Foodvalley

The Foodvalley ecosystem accelerates business innovation and growth by linking companies, from start-ups to multinationals, to the best and most appropriate knowledge, facilities, knowledge suppliers and potential partners. Economically driven and based on the needs of the business community, at Foodvalley NL four themes will be central in the coming years: Circular Agriculture, Food & Health, Protein Shift, and Smart & Digital Technology. The Extrusion Twist project is one of the first feasibility studies carried out within this programme

Meer vleesvervangers met bestaande productiefaciliteiten:

Foodvalley NL en Codrico starten haalbaarheidsstudie

Heeft bestaande extrusie-infrastructuur, momenteel gebruikt voor de verwerking van zetmeelrijke granen en peulvruchten, potentie voor de productie van vleesvervangers? Die vraag staat centraal in de haalbaarheidsstudie Extrusion Twist, gecoördineerd door Foodvalley NL en Codrico Rotterdam. De studie speelt in op de groeiende markt van vleesvervangers. De vraag in Nederland en daarbuiten neemt zo snel toe dat fabrikanten het met bestaande productiefaciliteiten nauwelijks kunnen bijbenen.

Foodvalley NL en Codrico Rotterdam willen weten of extrusie-apparatuur die nu vooral wordt gebruikt voor cereals zich ook leent voor het maken van vleesachtige structuren uit plantaardig eiwit. Behalve naar soja en tarwe kijken ze hierbij naar lokaal geteelde grondstoffen, zoals veldbonen. De partners gaan na of de apparatuur direct toegepast kan worden of dat onderzoek naar bijvoorbeeld schroefopbouw noodzakelijk is. Doel is te komen tot een groter aanbod aan getextureerde halffabricaten, door afnemers te verwerken tot consumentenproducten.

Enorm marktpotentieel

“De markt voor getextureerde vleesvervangers groeit enorm. Inzet van extruders die in Nederland al aanwezig zijn, maar voor andere toepassingen worden gebruikt, kan helpen om het gebrek aan productiecapaciteit op te vangen. Bedrijven hoeven zo geen dure nieuwe machines aan te schaffen”, zegt Jeroen Willemsen, Innovatiemanager Protein Shift van Foodvalley NL.

“Nederland heeft een eer hoog te houden als producent van hoogwaardige vleesvervangers“, zegt Gerben de Vries, Chief Executive Officer bij Codrico in Rotterdam. “Kunnen wij onze extruders een ‘twist’ geven voor deze toepassing, dan verhogen we én onze marges én dragen we bij aan de groeiende vraag uit binnen- en buitenland.”

Groeiende vraag naar vleesvervangers

De verkoop van vleesvervangers in Nederland is verdubbeld sinds 2015, met een toename van 30% in 2019 ten opzichte van 2018, aldus een innovatiescan door Foodvalley NL. Ook de verkoop van plantaardige zuivelalternatieven zit in de lift, met een waarde van ruim 100 miljoen euro in 2019. In Europa loopt het Verenigd Koninkrijk in vleesvervangers voorop met een markt ter waarde van 405 miljoen euro, gevolgd door Duitsland (200 miljoen euro) en Italië (175 miljoen euro). Deze cijfers laten zien dat ook tijdens de corona-crisis de afgelopen maanden de vraag sterk is toegenomen, mogelijk ingegeven door een groter gezondheids- en duurzaamheidsbewustzijn bij consumenten.

extrusion-twist3

Herallocatie bestaande productiefaciliteiten

Het principe van herallocatie van productiefaciliteiten is mogelijk ook toepasbaar in andere groeimarkten, bijvoorbeeld die van plantaardige variaties op zuivel. “De resultaten van het onderzoek publiceren we op de website Foodvalley.nl. Door deze kennis te delen stimuleren we ook andere bedrijven om bestaande faciliteiten in te zetten daar waar de vraag het grootst is. Dit om meer bedrijven sneller te laten opschalen en hun innovaties te vermarkten”, aldus Petra Roubos, Manager Foodvalley Facilities.

Partners

Behalve Codrico nemen MFH Pulses en Griffith Foods, beide lid van Foodvalley’s bedrijvenplatform The Protein Cluster, deel aan het initiatief.

Over Foodvalley

Het Foodvalley ecosysteem versnelt innovatie en groei van bedrijven door ondernemingen, van start-up tot multinational, te koppelen aan de beste kennis, faciliteiten, kennisleveranciers en potentiële partners. Economisch gedreven en vanuit de behoefte van het bedrijfsleven staan de komende jaren bij Foodvalley NL vier thema’s op het programma: Circular Agriculture, Food & Health, Protein Shift, en Smart & Digital Technology. Het project Extrusion Twist is een van de eerste haalbaarheidsstudies uitgevoerd binnen dit programma.