Theo Verkleij

Projectleider functionele ingrediënten bij TNO Kwaliteit van Leven

‘Ik ga graag aan de slag met ondernemers die nieuwe producten en processen willen ontwikkelen die ook maatschappelijk verantwoord zijn. Zoals het terugbrengen van de hoeveelheid zout, verzadigde vetten en suiker.

Met veel plezier heb ik samengewerkt met een ondernemer om het zoutgehalte van bacon te verlagen. Mooi als innovaties niet alleen de ondernemer maar ook de consument ten goede komen.

Mijn specialisme is vooral gericht op de levensmiddelentechnologie met specifieke kennis van eiwit en vetten. Voor kennis van vlees- vleeswaren- en snacksamenstelling, van ingrediëntinteractie in producten en kennis over processen die de houdbaarheid van producten bepalen kunnen ondernemers bij mij terecht.

Met enthousiasme vervul ik mijn rol als kennispartner, want ik vind het belangrijk dat de beschikbare kennis bij TNO beter benut wordt door het bedrijfsleven.’