Datum: 3 juni 2010 (hele dag)

Locatie: Giessen (bij Gorinchem/ Den Bosch)

Algemeen
Het beheersen van allergenenrisico's is belangrijk. Door gecertificerende instellingen en afnemers worden steeds strikter eisen gesteld aan het allergenenbeheer. Om aan te tonen dat reinigingen goed uitgevoerd worden kruisbesmetting voorkomen wordt, worden vaak analyses uitgevoerd. Echter, welke methode is geschikt en hoe wordt die goed uitgevoerd? En wat kunt u vervolgens met het analyseresultaat? In samenwerking met Nutrilab - het gespecialiseerde allergenenlaboratorium van Nederland - wordt deze eendaagse workshop georganiseerd.

In de workshop wordt achtergrondinformatie gegeven over voedselallergenen, drempelwaarden en beschikbare analysemethoden. Het grootste deel van de dag bestaat echter uit praktijk: het zelf uitvoeren van verschillende analyses (sneltesten, ELISA en PCR) en een rondleiding door het allergenenlaboratorium van Nutrilab. Na afloop van deze workshop bent u in staat om de juiste analysemethode te kiezen, deze eventueel zelf uit te voeren en de resultaten op een correcte wijze te interpreteren.

Doelgroep
De cursus is bestemd voor kwaliteits- of QA-functionarissen van voedingsmiddelenbedrijven, laboratorium managers, laboranten, analisten en iedereen die zich wil verdiepen in analyses van allergenen met veel praktijk en gebruikerservaringen.

Voor meer info, het programma en de mogelijkheid tot inschrijven, klik hier.